18 декабря 2024 года в Алматы состоялся уникальный пресс-бранч в рамках зимнего выпуска гастрономического арт-проекта «In the Kitchen». Гости мероприятия собрались в «Laureate Grande Café», чтобы насладиться эксклюзивным кулинарным и культурным опытом, задать вопросы организаторам и участникам проекта, а также проникнуться атмосферой диалога искусств и гастрономии.
Особенность бранча заключалась в том, что гости принимали пищу за уникальным арт-объектом Норберта Бруннера — австрийского скульптора и художника-инсталлятора, — который стал символом объединения идей, вкусов и культур.
«Это не просто ужин от итальянского шеф-повара. Проект «In the Kitchen» — это мост между Европой и Казахстаном, который мы строим через кулинарное творчество и диалог, — отметила Айнур Ахметова, основательница Laureate Grande Café. — Мы изначально планировали проводить такие мероприятия раз в квартал, но отклик публики настолько вдохновляющий, что теперь мы будем делать их каждые два месяца. Для меня важно, чтобы приглашённые повара делились опытом с нашими местными кулинарами, создавая почву для профессионального роста и развития местной гастрономии».
Напомним, что Проект стартовал в престижном «Laureate Grande Café», где в течение трёх дней открытия гости наслаждались аутентичным опытом, созданным профессиональной командой ресторана. Среди участников первой фазы были итальянский фотограф с мировым признанием Габриэле Галимберти, австрийский художник Норберт Бруннер, казахстанские шеф-повара и обладатель двух звёзд Мишлен, шеф-повар Сильвестр Вахид. Кульминацией стал арт-объект «Cook Local — Act Infinite» Норберта Бруннера, который способствовал значимому общению гостей через призму искусства.
«Мы создаём диалоги между людьми, странами и культурами, — поделилась Ольга Даниеле, основательница проекта «365 ART». — Сегодня наш проект посвящён пересечению искусства и гастрономии. Ужин за арт-объектом Норберта Бруннера — это не просто дизайнерское решение, это символ взаимодействия, где каждая деталь имеет значение. «In the Kitchen» объединяет Европу и Казахстан через творчество и искусство, и для нас это больше, чем событие. Это культурное путешествие, которое вдохновляет и открывает новые горизонты».
«Зимний выпуск In the Kitchen» представил в качестве главного героя итало-американского шеф-повара из Милана Эудженио Ронкорони, известного гармоничным сочетанием инноваций и традиций в своей кухне. Как и его предшественники, Эудженио стал частью фотосерии Габриэле Галимберти, где был запечатлён с фирменным блюдом и его ингредиентами. Это позволило заглянуть за кулисы высокой гастрономии, превращая её в доступное визуальное и вкусовое наслаждение.
Итало-американский шеф-повар Эудженио Ронкорони, ставший главным героем зимнего выпуска проекта, признался, что поездка в Казахстан была для него неожиданной, но невероятно вдохновляющей.
«Когда я ехал сюда, я даже не знал, что ожидать, — рассказывает Эудженио. — Я привёз с собой 23 килограмма итальянских продуктов, опасаясь, что здесь не найду ингредиентов нужного качества. Но, к моему удивлению, местные продукты оказались великолепными! Для меня важно показать свою точку зрения через блюдо, объединяя итальянские традиции с национальными особенностями казахской кухни. Это коллаборация культур, которые прекрасно дополняют друг друга».
Особым событием в рамках проекта стало участие знаменитого миксолога Франко Туччи Понти, ранее возглавлявшего бар I Mirador в Милане. Его философия, вдохновленная Вадрной, и уникальные коктейли с короткой, но эффектной картой напитков добавили изысканности кулинарному опыту гостей.
Знаменитый миксолог Франко Туччи Понти также рассказ о своих впечатлениях, удивив гостей изысканными коктейлями, созданными в сотрудничестве с Эудженио.
«Работать с другом всегда особенное удовольствие, — отметил Франко. — Наши идеи о еде и напитках прекрасно сочетаются. Более того, я вдохновился местной культурой и планирую попробовать создать коктейль из кумыса, который возьму с собой в Италию. Это уникальный опыт, который помогает расширить границы гастрономии».
Проект был разработан Ольгой Даниеле, основательницей «365 ART», как платформа для самовыражения через искусство и кулинарию. Ключевая цель проекта — издание книги рецептов гастрономического искусства, которая вдохновит любителей кулинарии и искусства на эксперименты, творчество и приготовление блюд в домашних условиях.
Инициатива стала возможной благодаря сотрудничеству между «365 ART» (Швейцария) и Айнур Ахметовой, основательницей Laureate Grande Café и организатора проекта «In the Kitchen» в Казахстане, а также преданной сторонницей искусства, образования и культуры. Этот проект отражает миссию создания моста между Европой и Казахстаном, объединяя людей через творчество, диалог и гастрономическое искусство.
Особой частью проекта стало объявление о том, что часть средств, собранных на мероприятии, будет направлена в поддержку «Центра инклюзивного развития Аман».
«In the Kitchen» — это больше, чем событие; это культурное путешествие, которое продолжает вдохновлять и объединять.
Пресс-бранч стал ярким завершением трёхдневного гастрономического события, которое объединило не только вкусы, но и сердца гостей. Это был день вдохновения, дружбы и культурного обмена, оставивший незабываемые впечатления.
